美国人喝牛奶变少 美国乳制品行业刮起“逆风”

作者:admin    文章来源:未知    点击数:    更新时间:2020-01-08 02:31

  首先,这与牛奶消费量下降有关。

  植物奶仍是乳制品市场的“小众”,但坚果类如大豆、燕麦等植物奶得到消费者青睐,销量已经大幅增长。根据植物性食品协会的数据,2018年植物奶销量增长9%,而牛奶销量下降6%。另外,美国人冰箱里越来越多地储存着果汁、苏打水等,减少了对牛奶的消费。

  博登总部设在达拉斯。据《卫报》报道,该公司拥有3300名员工,在全美有12家工厂,每年生产约5亿加仑牛奶,供应杂货店、食品服务、学校及酒店业等。

  博登表示,在重组期间将继续运营。

  此外,随着消费者倾向选择蛋白质含量更高、糖分更少的早餐替代牛奶,令传统牛奶生产商受到冲击。

  第二,随着牛奶消费量下降,牛奶生产商购买生牛奶的奶牛场面临生存困难。《洛杉矶时报》报道称,博登公司在文件中指出,仅2019年,美国就有2700家奶牛场倒闭。破产农民数量增加,农场债务不断升高,严重打击为了食品杂货和电力等生活必需品而苦苦挣扎的农民。

  无独有偶,去年11月,美国最大牛奶生产商迪恩食品申请破产保护。根据咨询公司欧睿国际的数据,去年迪恩和博登两家公司控制着美国约13.5%的牛奶销售。

  根据美国农业部的数据,从2008年到2018年,美国人的牛奶消费量下降了18.4%。

  美联社称,自1975年以来,美国人均液态奶消费量下降超过40%。政府数据显示,1996年美国人每年大约饮用24加仑牛奶,2018年这一数字降至17加仑。

  据报道,博登公司有163年历史,成功之路颇具传奇。它是第一个为其浓缩牛奶工艺申请专利的公司,也是第一个使用玻璃奶瓶的公司。

  第三,2018年,大型零售商沃尔玛在印第安纳州开设了属于自己的牛奶加工厂,挤压博登和迪恩等老品牌的生存空间。它们不得不选择低价,以保持竞争力。

  破产

  几十年前,博登的视野就超出乳业,开始进行收购。据美国有线电视新闻网(CNN)报道,仅1987年一年,该公司就以4.426亿美元收购23家公司。但收购狂潮也造成经济损失。1995年,博登以20亿美元的价格被私募股权巨头科尔伯格克拉维斯罗伯茨收购。博登的一些非乳制品业务也被出售。

  据外媒报道,美国最受欢迎的乳制品公司之一、拥有160多年历史的博登乳业公司(Borden Dairy)当地时间周日晚申请破产保护,成为两个月来第二个申请破产的主要牛奶生产商。博登的经历,是美国乳业面临巨大压力下的一个缩影。

  那么,美国乳业何以刮起“逆风”?

  这一数字背后,与消费者选择增多、消费习惯发生变化有关。

  据《华盛顿邮报》报道,2018年博登净销售额为12亿美元,亏损超过1460万美元。而2019年1月1日至12月7日,博登净亏损4240万美元。

  剩下的奶牛场则可以提高要价,对老牌牛奶生产商造成压力。从大企业到小农户,随着牛奶批发成本不断攀升,牛奶加工商的利润不断受到挤压。

  摘要:随着美国人牛奶消费量的下降,美国乳制品行业正面临巨大压力。

  博登公司的吉祥物是奶牛埃尔西。该形象颇具辨识度,被《广告时代》评为20世纪十大广告标志之一。

  逆风

  博登首席执行官托尼·萨尔斯姆在声明中说:“尽管过去18个月我们取得了许多成就,但公司继续受到原料奶价格上涨、乳业面临的市场挑战的影响,债务水平不可持续。” 他表示,该公司已经与贷方讨论了“一系列潜在的战略计划”,但是无法就下一步该做什么达成协议。

  债务负担沉重、行业逆风,让博登几乎没有选择。“这是我们最后的手段,”接受采访时萨尔斯姆如此说道。

  面临低潮,博登也曾想方设法自救。为了提振销售,去年,该公司重新推出了吉祥物埃尔西。在产品类型上,博登也力求变化,推出姜味蛋酒和kid builder等新产品,后者是一种蛋白质和钙含量更高的儿童牛奶、旨在与可口可乐公司旗下时尚牛奶品牌Fairlife竞争。博登方面表示,虽然销售上升,但不足以抵消行业整体趋势。



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